Sigpro - TECNOLOGIAS APLICADAS A LA ELABORACION DE YOGURT

Proyecto

95596 Terminado

TECNOLOGIAS APLICADAS A LA ELABORACION DE YOGURT

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, MONTES DE OCA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 1995 - 2004

Objetivos

1. Evaluar el efecto de la adicion de diferentes estabilizadores y varias bases de frutas tropicales, asi como la aplicacion de un tratamiento ter- mico antes de empacar el producto, en la calidad fisica, quimica y senso- rial del yogurt natural. 2. Desarrollar diversos productos a base de yogurt, como helados, paletas, bebidas y postres.

Descriptores

1581 - PRODUCTOS LACTEOS

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 6 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Henderson Garcia, Marjorie	RESPONSABLE	01/10/1999	30/09/2000
Henderson Garcia, Marjorie	RESPONSABLE	14/11/1997	30/09/1999
Henderson Garcia, Marjorie	PRINCIPAL	01/07/2002	31/12/2004
Gonzalez Valverde, Ronald	PRINCIPAL	01/10/1999	30/09/2000
Henderson Garcia, Marjorie	PRINCIPAL	01/10/2000	30/06/2002
Gonzalez Valverde, Ronald	PRINCIPAL	14/11/1997	30/09/1999

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	01/07/2002	31/12/2004
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	01/10/2000	30/06/2002
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	01/10/1999	30/09/2000
ORIGINAL	01/07/1995	30/09/1999

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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