Sigpro - CALIDAD MICROBIOLOGICA DE ALGUNOS ALIMENTOS DIRIGIDOS A LA POBLACION INFANTIL DE COSTA RICA

Proyecto

93299 Terminado

CALIDAD MICROBIOLOGICA DE ALGUNOS ALIMENTOS DIRIGIDOS A LA POBLACION INFANTIL DE COSTA RICA

Unidad responsable: FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: NO SE APLICA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 1993 - 1995

Objetivos

1. Enumerar diferentes patogenos relevantes en nuestro medio que contami nen alimentos destinados a la poblacion infantil, utilizando metodologia analitica y cuantitativa. La calidad de este tipo de alimentos sera evalua da de acuerdo con los siguientes parametros: a. Enumeracion de microorganismos indicadores como: coliformes fecales, Escherichia coli, enterococos. b. Presencia de patogenos especificos como: Salmonella sp, Bacillus cereus y Staphylococcus aureus. 2. Enunciar una serie de recomendaciones tendientes a mejorar las condicio nes de produccion y/o manipulacion de estos alimentos.

Descriptores

1092 - NIÑOS
1461 - COSTA RICA
2598 - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

Disciplinas

MICROBIOLOGIA
CIENCIAS DE LA NUTRICION
FARMACOLOGIA

Investigadores

Mostrando 5 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Arias Echandi, Maria Laura	PRINCIPAL	01/07/1993	01/06/1995
Utzinger Villeger, Dagmar	ASOCIADO	01/07/1993	01/06/1995
Antillon Guerrero, Florencia	ASOCIADO	01/07/1993	01/06/1995
Glenn Calvo, Eduardo	ASOCIADO	01/07/1993	01/06/1995
Gross , Norma Teresa	ASOCIADO	01/10/1994	01/06/1995

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/07/1993	01/06/1995

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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