Sigpro - ESTUDIO DE LA PRESENCIA DE LISTERIA MONOCYTOGENES Y DEL NIVEL DE COLIFORMES FECALES DURANTE LA ELABORACION DE QUESO BLANCO EN PEQUE\\AS PLANTAS DE C.

Proyecto

93213 Terminado

ESTUDIO DE LA PRESENCIA DE LISTERIA MONOCYTOGENES Y DEL NIVEL DE COLIFORMES FECALES DURANTE LA ELABORACION DE QUESO BLANCO EN PEQUE\\AS PLANTAS DE C.

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: NO SE APLICA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 1993 - 1994

Objetivos

1. Contribuir al convencimiento de la epidemiologia de las infecciones causadas por Listeria monocytogenes. 2. Establecer la fuente de contaminacion por Listeria monocytogenes en peque\\as plantas productoras de queso blanco. 3. Establecer si existe relacion entre la contaminacion fecal y la presen cia de Listeria monocytogenes durante el proceso de elaboracion de queso blanco.

Descriptores

2590 - CONTAMINACION DE ALIMENTOS

Disciplinas

MICROBIOLOGIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 2 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Garcia Cortes, Vera	PRINCIPAL	01/02/1993	01/01/1994
Zuñiga Peña, Cira	ASOCIADO	01/02/1993	01/01/1994

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/02/1993	01/01/1994

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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