Sigpro - SOBREVIVENCIA DE TRES BACTERIAS ENTERO PATOGENAS EN CEVICHE DE PESCADO

Proyecto

90035 Terminado

SOBREVIVENCIA DE TRES BACTERIAS ENTERO PATOGENAS EN CEVICHE DE PESCADO

Unidad responsable: FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: NO SE APLICA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 1990 - 1992

Objetivos

Determinar la capacidad de sobrevivencia y crecimiento de Vibrio parahaemo lyticus, Salmonella sp. y Staphylococcus aureus en ceviche de pescado. Determinar si el ceviche constituye o no un medio propicio para que sobre- vivan y crezcan 3 patogenos relacionados con enfermedades de origen ali- mentario.

Descriptores

611 - BACTERIAS
2585 - ALIMENTOS
2590 - CONTAMINACION DE ALIMENTOS
4272 - MICROBIOLOGIA

Disciplinas

MICROBIOLOGIA

Investigadores

Mostrando 2 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Garcia Cortes, Vera	PRINCIPAL	01/08/1990	01/01/1992
Fernandez Piza, Bernal	ASOCIADO	01/08/1990	01/01/1992

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	01/08/1991	01/06/1992
ORIGINAL	01/08/1990	01/07/1991

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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