Sigpro - ESTUDIO DE LA PERCEPCIÓN MULTISENSORIAL DE DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS DULCES PARA IDENTIFICAR ESTRATEGIAS DE DESARROLLO DE PRODUCTOS IMPULSORES DE ESTILOS DE VIDA MÁS SALUDABLES EN POBLACIONES CON ALTOS ÍNDICES DE CONSUMO DE AZÚCAR

Proyecto

C4137 Desarrollo

ESTUDIO DE LA PERCEPCIÓN MULTISENSORIAL DE DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS DULCES PARA IDENTIFICAR ESTRATEGIAS DE DESARROLLO DE PRODUCTOS IMPULSORES DE ESTILOS DE VIDA MÁS SALUDABLES EN POBLACIONES CON ALTOS ÍNDICES DE CONSUMO DE AZÚCAR

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2024 - 2026

Objetivos

DETERMINAR EL EFECTO DE LA INTERACCIÓN DEL SENTIDO DEL GUSTO Y DEL OLFATO SOBRE LA INTENSIDAD Y ACEPTACIÓN DEL SABOR DULCE Y ALGUNOS AROMAS QUE CONTRIBUYEN EN LA MEJORA NUTRICIONAL DE PRODUCTOS Y DE TÉCNICAS DE EVALUACIÓN SENSORIAL

Descriptores

10980 - AZÚCAR
11125 - CONSUMIDOR

Disciplinas

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Investigadores

Mostrando 5 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Cubero Castillo, Elba	PRINCIPAL	01/01/2024	31/12/2026
Araya Quesada, Yorleny	ASOCIADO	01/01/2024	31/12/2026
Fallas Rodríguez, Pilar	ASOCIADO	01/01/2024	31/12/2026
Cordero García, Marcia	ASOCIADO	01/01/2024	31/12/2026
Montero Diaz, Maria Laura	ASOCIADO	01/03/2024	31/12/2024

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/01/2024	31/12/2026

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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